头部大事:神经外科科普书

本书以通俗易懂的方式讲解了神经外科的基本知识和常见疾病，同时结合大量生动有趣的漫画，将专业的知识以大众爱看易懂的方式呈现出来。旨在通过这种形式，让专业的医学知识变得易于理解和接受。本书共11章，内容包括：基本知识、解剖方面、辅助检查、感染性疾病、脑血管疾病、外伤、颅脑肿瘤、先天性疾病、功能性疾病、脊髓脊柱疾病、周围神经性疾病...

冒险大王:赤血疑云

本书内容包括：赤血红鸽、源于真实案件的创作灵感、校园谋杀案、侦破小说是这样炼成的——侦探小说作家杨老黑谈写作等...

食品机械与设备 （中职）

本文分析了食品机械与设备的教学现状与难点,论述了食品机械与设备课教学中应用多媒体技术的必要性,基于网络的多媒体课件设计的目标,构架课件的总体结构和功能...

有机水果生产技术

《有机水果生产技术》作者杨洪强、范伟国、接玉玲结合有机农业和水果栽培的教学与科研经验，并参阅国内外文献，通过综合归纳，系统介绍了有机水果生产技术和相关知识，比如，有机水果和有机农业的基本特征、有机水果生产原理和要求、有机农业标准及水果生物学特性、有机水果生产园的规划与建立、常规果园向有机果园的转换要求、有机果园的施肥及土壤有机化培肥、果园仿生栽培与生草栽培、果园节水灌溉与水土保持、果园间作套种与生态化管理、水果病虫草害的安全控制、有机

宠物内科疾病

《宠物内科疾病》主要以犬、猫的内科疾病诊疗为主，同时兼顾了观赏鱼、龟、鸟等其他宠物内科疾病的相关内容；在疾病诊疗中，特别注重诊断和治疗技能的阐述，结合宠物临床诊疗一线的实际需要进行，通俗易懂，便于学生理解和掌握。本教材共分为九个情境，按照消化障碍，呼吸障碍，循环障碍，泌尿障碍，运动障碍，神经障碍，生长、发育、代谢障碍、皮肤、黏膜障碍及其他宠物疾病的顺序，各情境下按照临床主症设立若干任务，各疾病均按照特征、诊断和治疗等临床步骤进行阐述

会计核算基础与实务

《会计核算基础与实务》是根据高等职业教育特点和认知规律，由教学经验丰富的专业老师和具有丰富会计实践经验的企业财务专家共同完成的校企合作教材。教材以新《企业会计准则》、《会计基础工作规范》等**的会计法规制度以及财政部2014年会计从业资格考试大纲为依据，在结构体系的设置上本着循序渐进的认识规律和实际工作过程，分项目、设学习情境、按任务进行布局设计，突出体现了应用性、实践性和操作性相结合的特点。既充分体现职业教育的特点，满足职业教

医药用碳水化合物

本书集华南理工大学轻化工研究所四十多年的科研成果和多年的教学经验于大成，内容涉及高分子化学、材料、医药、食品等诸多学科的交叉和融合，并反映学科的最新研究前沿。具体内容包括甲壳素及其衍生物医药用高分子材料、纤维素及其衍生物医药用高分子材料、淀粉及其衍生物医药用高分子材料和聚乳酸等其他医药用高分子材料，内容全面，结构紧凑，阐述简洁明了、深入浅出，技术实用，使人很容易在理解的基础上掌握相关理论和技术。 本书是在研究生课程《碳水化合物功能材

维修电工

本教材是校企合作教材，紧紧围绕企业生产实践编写，从职业能力培养的角度出发，力求体现职业培训的规律，满足职业技能培训与鉴定考核的需要，本教材在编写中贯穿“以职业标准为依据，以企业需求为导向，以职业能力为核心”的理念，采用模块化的编写方式，力求简洁明了。全书紧紧围绕苏州市维修电工工种职业技能鉴定的要求编写，主要内容包括常用电气线路的安装与调试、常见机床（车床、磨床、镗床、铣床、钻床）控制线路的分析与检修、plc控制实训、电子线路的安装与

生皮化学与组织学

《生皮化学与组织学》教材是普通高等教育“十一五”国jia级规划教材。 生皮化学与组织学是皮革工程的重要基础，在历来的工艺学教材中，都设立专门章节讨论。1982年，由成都科技大学和西北轻工业学院编著的《制革化学及工艺学》教材中，生皮化学与组织学的内容占到了很大的篇幅。 生皮化学与组织学是古老学科，也是发展极为迅速的学科。20世纪70年代以来，蛋白质化学、细胞生物学特别是基因工程的迅速发展，为本学科增添了许多重要的新概念和新知识。

基础数学(全2册)

本书根据师范类学生入学时不同层次以及考证大纲编写：基础数学（一）包括:集合、不等式、函数、指数函数、对数函数、三角函数、数列；基础数学（二）包括：排列组合、概率论初步、统计初步、直线的方程、圆的方程、点、直线平面之间的位置关系、空间几何体...

食品保藏技术原理

本教材共分八章，在绪论中介绍了食品保藏的概念、原理、与食品加工的关系、意义、以及食品保藏技术的发展。然后分章节对辐照技术、脉冲电场技术、超高静压技术、超声技术、臭氧技术、微波技术和膜分离技术的原理、相关设备、对食品保藏的作用及在食品中的应用等方面进行了系统的论述，特别是对近年来新发展起来的一些保藏技术及其*研究进展作了较详细的阐述。本教材内容系统、详实，突出了工程技术和实际应用方法。本书可作为食品科学与工程类专业教材，也可供从事食品研

软体家具制造技术

软体家具通常指沙发、软床、床垫及办公椅等与人体密切接触的坐卧类家具。作为家具的重要组成部分，其发展可谓如火如荼！本教材较为系统地介绍了软体家具的主要代表沙发（木质内架）的材料（属性）、结构、加工工艺、加工设备等知识；介绍了单人沙发出木架模板、海绵模板、皮革模板及制作的全过程；各章节还介绍了主要质（商）检知识，并提供了工学结合项目安排及考核办法，满足职业从业技能要求。 本教材在培训项目上作尝试，每章都设置了“工（实践）学（理论）

烟草化学成分管制现状及分析技术

本书共分为十章，章详细介绍了《烟草控制框架公约》及美国食品药品管理局和欧盟等对烟草及烟草制品的管控情况，第二章到第九章分类介绍了卷烟和主流烟气中成分的性质和分析方法，第十章介绍了烟气相关成分分析方法的发展趋势...

美容与化妆/肖宇强/全国高等教育艺术设计专业规划教材

本书以理论指导实践的原则，介绍了美容护肤的基本常识、化妆的操作流程与技术手法，通过多组现代流行妆面照片展示了当今各种艺术风格的实用妆容，以引导学习者进行举一反三的训练与运用。本书倡导整体形象设计的概念，即化妆必须与人物的性格、年龄、服饰、环境等因素有机结合起来，才能达到一个真正完整的、系统的“美”的视觉形象。全书图文并茂、内容丰富、浅显易懂、可操作性强。在内容组织和结构安排上，重点突出了实践性教学环节，确保在科学、规范、完整的教学前提

焙烤食品工艺学(第3版)/李里特/普通高等教育十一五国家级规划教材

本教材不仅包括系统的研究方法和分析，还有详细的操作实践。主要内容包括：焙烤食品原料的主要成分和特性及在焙烤食品中的功能和应用；典型焙烤食品如面包、饼干、糕点的加工工艺以及各加工单元的科学原理；焙烤食品在加工和储运过程中的品质变化，以及这些变化对食品色、香、味、质构、营养和储藏性的影响。同时本书为相关技术人员从事焙烤食品加工、保藏和新产品研发提供了较宽广的理论指导，也为相关人员了解焙烤食品方面的新理论、新技术和新方法提供了重要的参考。

分子微生物学实验指导

微生物学是实验的科学，一本好的实验操作手册应该让实验过程事半功倍，它应该有详尽的原理阐述，有规范的步骤说明，有准确的总结发问，有一目了然的图表，同时应该篇幅不太大，便于使用和携带；这些特点，本书都有。 我们看过卷帙浩繁的《基因》，读过时尚高端的《自然》《科学》《细胞》，但作为学生多年以来*实用的、*常阅及的、圈点引述*多的、相伴时间*久的，都会是一本简单明了的实验操作手册，本书就是。...

国际贸易实务

本书全面给出非计算机专业毕业的大学生应该具备的计算机实践水平和应用这门学科协助解决自身主攻学科问题的能力。按照计算机应用能力培养的要求，从第1章的计算机组成、第2章的Windows实践、第3~5章的文字处理、数据处理与分析和演示文稿等办公工具软件的实践、第6章的VBA程序设计、第7章的计算思维实践、第8章的Access数据库，到第9章的互联网应用，每一章都涉及一个学科应用领域实践能力的培养，是另一本书籍《大学计算机导论》授人以渔教学目

食品酶学与酶工程原理(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)

食品酶制剂是提高食品质量、提升生产效率等的关键因素之一，在促进食品工业快速发展和技术进步中起着重要作用。食品酶学与酶工程的基础理论知识体系是指导酶制剂在食品工业中应用的理论依据。该书针对我国食品酶制剂及食品工业的需求与靠前学术前沿，全面系统地阐述了食品酶学与酶工程的发展历史、食品酶的发掘与生产、食品酶的特性与改造以及食品酶的应用等，将食品酶学基础研究和应用研究紧密结合，是一部具有科学性、系统性和创新性的学术专著。该书既可作为食品科学、

纺织服装面料创意设计/肖宇强/全国高等教育艺术设计专业规划教材

书中主要从背景介绍、基础理论、实践应用三个方面介绍了纺织服装面料创意设计的概念与意义，面料再造与设计的灵感来源，形式美法则，各种面料加工的制作技法等，并通过大量高清教学实践图片展示了加法型工艺，减法型工艺、立体造型工艺、组合工艺等面料创意设计的操作步骤及方法。其中很后一章纺织服装面料创意设计实例将香港、意大利等靠前化的时装运用面料创新设计的图例进行了详细分析和讲解，打破了以往此类书籍将面料创新设计与服装设计相割裂开来的局限性。因为面料

物流基础(高等职业教育物流类专业精品系列教材 “互联网+”新形态教材)

本书共分4个学习模块11个学习项目，在借鉴和吸收国内外物流管理的基本理论和近期新研究成果的基础上，密切结合我国物流业的发展和高职高专物流管理教学的实际，从介绍物流的基本概念 、基本理论入手，结合当前物流业界的近期新实践，以及近年来国内外物流管理领域中的近期新技术和研究成果来编写本书内容。 本书适用于高职高专各类物资、物流、交通运输、运输管理、电子商务、工商企业管理、市场营销、营销管理等专业的“物流管理”“物流工程”方向课程的教学用书，

不确定度评定及其在卷烟工业中的应用

本书共分为八章, 主要从统计学基本知识、概率统计分析、显著性检验、不确定评定的一般技术要求和不确定度评定在卷烟工业中的应用分析 (涉及焦油、烟碱、一氧化碳、氢氰酸、氨、苯酚、巴豆醛、NNK、苯并 [a] 芘等指标) 等方面进行了详细的介绍, 旨在为烟气分析技术人员的日常工作提供指引。这有利于行业检测技术水平提高, 可以更好地促进我国烟草行业实验室与世界先进的实验室接轨, 规范我国烟草行业实验室的管理, 提高检测技术水平...

现代食品原料学(高等学校专业教材)

食品原料是食物和食品工业的基础。本书从直接食用和食品工业用原料角度，系统介绍食品原料的品种、特征、成分组成和加工利用方法等；另外，简要介绍食品原料在医药、饲料等行业的用途。主要内容包括：谷物食品原料、豆类和薯类食品原料 、油脂食品原料、果蔬食品原料、食用菌食品原料、畜产食品原料、水产食品原料、功能性食品原料、水与食品原料的检验和标准。各部分内容重点从栽培与分类、生产与用途、消费与流通、性状与组成、加工与贮藏、检验与标准等方面进行论述。

营养与传统食疗学(高等学校食品营养与健康专业教材/中国轻工业“十四五”规划教材)

本教材遵循“保持食品营养与健康专业学科体系及教育模式的系统性、完整性”的思路，系统阐述了营养与传统食疗学的基础理论及应用方法，主要内容有绪论、营养与传统食疗学基础、人体体质分类与营养评估、食物的性能、食物的营养功效、食疗药膳的制作工艺、 不同情况下的的饮食调理措施以及营养与传统食疗学在疾病中的应用，主要包括心血管系统疾病的食疗、内分泌系统与代谢性疾病的食疗、消化系统疾病的食疗、恶性肿瘤的食疗、外科疾病的食疗。本书还结合历代古籍选读与现

益生元科学与技术(食品科学与技术前沿丛书)(“十四五国家重点出版物出版规划项目

本书基于主编研究团队以及国内外同行的近期新研究成果和进展，围绕碳水化合物类益生元的定义、性质、生产、功能以及应用，介绍了低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚甘露糖、人乳寡糖、菊粉等益生元的理论知识和工业化生产技术，同时也介绍了国内益生元 相关国家标准和行业标准...

潮州传统风味菜制作技术

本书采取图文并茂的方式，向大家展示获奖菜品的制作过程，感受对菜品的传承与创新。同时，在撰写的过程中按照“原料”“制作流程”两大模块进行，并且在有关菜品的最后讲述了“菜品典故”或“菜品小知识”，既是对菜品本身具有的原材料、技法、工艺流程和 风味特色的学习，也是对其中包含的潮州文化的传承，使得菜品不仅有与其匹配的色、香、味、形，更有为其赋予深刻的潮州文化的底蕴，变成有“灵魂”的菜品。 本书秉承传统，锐意创新，在潮州菜的传承与创新方面发挥了

东方健康膳食模式

随着人们越来越注重自己的健康，也对自己吃进去的食物投以更多关注，不少人开始践行一些“网红膳食模式”，比如地中海饮食、轻断食、素食等，但这些膳食模式究竟适不适合自己，大家心里也没谱。《中国居民膳食指南（2022）》提出了属于中国人、更适合中国人体质的“东方健康膳食模式”。本书从膳食的基础食物出发，介绍了各类食物的营养功效及6大类食物营养“红黑榜”，教你学会选择健康食物。并且全面解读5大“网红”膳食模式和新概念“东方健康膳食模式”，对各膳

水印防伪设计算法与实现

生物化学实验和技术